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Doppio:建设六马路咖啡三味道     http://www.hqcyw.cn  2010-12-02 03:06:10
[导读]    把磨得极细的粉末状的咖啡豆用蒸汽加压煮出来的浓缩咖啡,即Espresso,一般称为意大利特浓咖啡;双份的浓缩咖啡,即DoubleEspresso,也可称为Doppio。在广州的建设六马路,卧藏着大大小小的咖啡厅。星巴克、别致咖啡(Kevin’sCoffee)和People’sCake&Coffee香居其中。它们的Doppio各具风味。 
访途季

    Kevin’sCoffee的Doppio
    Kevin’sCoffee,从店面装潢到咖啡用具,都渗透着奢华和时尚特色。
    店里闻不到浓郁的咖啡香,似乎里面那些奢华的装饰把大部分咖啡香都吞没了。在这里,Doppio的浓香里清晰地夹藏着一股酸味。饱尝一口,香浓带酸,那份浓郁的酸味瞬间就占据了感觉的主导地位。
    在3分钟内尽享一杯Kevin’sCoffee的Doppio,酸中有苦,酸浓苦淡,酸而不涩,称不上细腻,但酸得恰到好处。喝完咖啡,不要喝酒,也不要喝果汁或吃甜品。喝纯水就非常好。渐渐地,舌头的两侧浮上来越来越美好的甜味,可以持续几十分钟而不消减。

    People’sCake&Coffee的Doppio
    People’sCoffee的女主人是一对来自韩国汉城的姐妹,妹妹申珉荣擅长亲手调制各味咖啡。来这里品尝咖啡,品味的就是一种家的咖啡味道。
    在这里喝Doppio,首先将享用女主人韩国式微笑服务。这里的Doppio使用一个彩色纹饰的纸杯盛装,分量约占纸杯的四分之一。轻摇咖啡,并不能闻到浓郁的咖啡香味,也闻不到特别的酸味或苦味。喝一口,感觉到咖啡的温和、淡雅,亦如女人香。从头到尾,这种咖啡味道如一,不增不减,一边品味Doppio,一边品味女主人的微笑,恍如坐在自己家中,品味自家人亲手做的咖啡,有很温暖的家的味道。

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