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状元伦文叙与及第粥的渊源     http://www.hqcyw.cn  2010-12-20 02:39:45
[导读]    广州的酒楼,早茶点都设有一款状元及第粥。外地的朋友会问,及第粥到底是什么?你一吃就明白了,就是将肉丸、猪肝、猪粉肠三种用料放进粥里。聪明的人们便会猜到,这粥肯定和状元及第有关。确实不假,及第粥与广东状元伦文叙还有一段渊源呢。
访途季

及第粥

    广州的酒楼,早茶点都设有一款状元及第粥。外地的朋友会问,及第粥到底是什么?你一吃就明白了,就是将肉丸、猪肝、猪粉肠三种用料放进粥里。聪明的人们便会猜到,这粥肯定和状元及第有关。确实不假,及第粥与广东状元伦文叙还有一段渊源呢。
    从前,在广州西关十二甫西有一条芽菜巷,里面住着伦文叙一家。伦文叙从小聪明过人,但是因家境贫穷,他七岁起就得上街卖菜。伦文叙毕竟年小,有时贪玩,经常挑着大半担青菜随街走,半天也卖不出去。
    有一天,伦文叙挑着菜来到丛桂路一间卖粥的食店,肚子饿得咕咕叫,但没有一文钱,只好直咽口水,店主人张老三看到了,招呼他过去说,以后你挑着菜到我这里,我帮你买一些菜,再送你一碗粥吃,算是我老人的一点心意。
    伦文叙吃着粥,千恩万谢。从此,伦文叙每天挑菜卖,天天来吃张老三的粥,有时吃白粥,有时吃猪肉丸粥,有时是猪肉粉肠粥,有时是猪肝粥,有时吃的粥,三样东西都放进去。
    光阴似箭,转眼过了几年,伦文叙的才学惊动了广东巡抚,能够读书了,不用再卖菜,从此便与张老三断了来往。
    转眼又过了十年,一天,张老三粥店前忽然人头涌涌,官府衙役鸣锣开道:“新科状元到。”张老三也好奇地探出头来,只见轿中走下那新科状元,一手拉着张老三说:“张老伯,十年不见,你可认得我吗?”
    张老三惊呆了,他怎么会料到,眼前这个状元就是以前的卖菜仔伦文叙呢!伦文叙走入张老三的粥店,四处看了看这间童年时常来的店铺,张老三叫人杀鸡办酒席,好好招待伦文叙。伦文叙却说不必了,他想品尝一下当年在这里吃过的粥呢。
    张老三有点为难,当年他煲的粥不过随便下点猪脚料,也没有起名字,但是,既然伦文叙喜爱,他只好照原样,把那猪肉丸、猪肠、猪肝三样东西一起放进粥里。
    伦文叙吃着这粥,觉得有滋有味,十分高兴,再三感谢张老三当年对他的帮助,他对众人说:“我今天之所以能够中状元,因为当年吃了许多这些'‘状元及第粥’呢。”
    伦文叙大笔一挥,写下了“状元及第粥”几个大字。
    从此,张老三的粥店声名大振,“状元及第粥”流传开来。后来,也有人叫“三元及第粥”,三元者,即科举考试前三名的状元、榜眼、探花也,人们将及第粥的三种用料猪肉丸、猪肠、猪肝象征为“状元”、“榜眼”、“探花”呢。 

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